Rechercher
Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
- 196 pages
- Bilingue français/anglais
- Propositions de nombreuses idées gourmandes, simples et rationnelles pour diversifier sa gamme de bûches
- Epaulé par son chef Jérôme le Teuff, Stéphane Glacier livre ses dernières inspirations et coups de coeurs en tenant compte des contraintes de production et des exigences d'une entreprise
Caractéristiques
| Référence | 813066 |
| Longueur utile | 270 mm |
| Largeur | 205 mm |
| Code EAN | 3334498130664 |
