Descriptif
- Livre professionnel
- Auteurs : M. Montargot, V. Bignon, S. Chatelet et C. Rouault
- 160 pages
- Niveau Bac Pro 2de année
- Livre de l'élève, commun aux 2 Bacs Pro "Cuisine et commercialisation" et "Service en restauration"
- Ouvrage complet traitant des situations dans les différents types de restauration avec des chapitres détachables sous forme de textes, tableaux à compléter
Caractéristiques
| Référence | 819132 |
| Longueur utile | 29,7 cm |
| Largeur | 21 cm |
| Code EAN | 9782862684574 |