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Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
- 64 pages
- Cet ouvrage regroupe une vingtaine de recettes de ce dessert ancestral à la française
- Classiques ou revisitées, les recettes sont équilibrées tant au niveau des textures qu'au niveau des parfums, prononcés et authentiques
Caractéristiques
| Référence | 820103 |
| Longueur utile | 237 mm |
| Largeur | 206 mm |
| Code EAN | 9782953727579 |
