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Descriptif
- Entièrement en acier inoxydable avec patins anti-dérapants
- Plaque à restitution de froid pour réalisation de décors en chocolat facilement façonnables
- Permet de réaliser des copeaux/grillages/cornets/rubans en chocolat pour décorer les entremets
- Plaque pouvant être stockée dans les armoires de congélation à glissières
- Contient du liquide eutectique
- Principe : congeler la plaque en inox contenant un liquide eutectique à -21°C pendant 24 h. Etaler le chocolat tempéré sur la plaque. Le chocolat subit un choc thermique et devient façonnable
- Astuce : utiliser la plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés
- Sans rebord
Caractéristiques
| Marque |
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| Référence | 423060 |
| Longueur utile | 600 mm |
| Largeur | 400 mm |
| Code EAN | 3109614230609 |
