Rechercher

Petit Matériel

cuisson
coutellerie
préparation
boulangerie
pâtisserie
chocolat, sucre et glace
la boutique
stockage et manutention
hygiène et entretien
librairie

batterie de cuisine inox
batterie de cuisine cuivre
batterie de cuisine aluminium
poêles anti-adhérentes
appareils de cuisson
tôle d'acier noire

fonte culinaire
le sous-vide
ustensiles de cuisson
supports muraux en cuisine

la viande
la paëlla
le fumage

couteaux japonais
couteaux forgés
couteaux inox

aiguiseurs
planches à découper
ustensiles de coutellerie
ustensiles spéciaux pour allergie

la viande
le poisson
le pain
le fromage et le foie gras
la sculpture de la glace

appareils manuels
appareils électriques
assaisonnement et dressage

trancheuses
ustensiles de préparation
ustensiles spéciaux pour allergie

la viande
les pâtes

travail de la pâte
scarification
cuisson du pain

la pizza

supports de cuisson
moules
cercles et cadres
découpoirs
poches et douilles

ustensiles de pâtisserie
appareils de pâtisserie
colorants et sprays

les bûches
le traiteur

le chocolat
le sucre
la glace

présentoirs et plateaux

ustensiles de service
affichage en boutique
bougies
décors comestibles
sujets de décors

la glace

bacs gastronorme de stockage
bacs et conteneurs de stockage
chariots et rayonnage

bacs et casiers à vaisselle
thermomètres de contrôle

équipements de nettoyage
produits d'entretien
poubelles et porte-sacs
vêtements de protection

appareils pour l'hygiène
éponges et torchons

formation professionnelle
boulangerie et sandwicherie
livres sur la pâtisserie
chocolat, sucre et glace
livres sur la cuisine

Arts de la Table

vaisselle
couverts
verrerie de table
le bar
la salle
accueil et affichage
le buffet

céramique couleur
céramique blanche
vaisselle en verre
vaisselle culinaire
vente à emporter durable
vaisselle en autre matériau
vaisselle adaptée

accessoires pour la table

les spécialités
la glace/les desserts
café et thé

couverts modernes
couverts classiques
couverts basiques
couverts spéciaux

accessoires pour les couverts

la viande
la pizza
le café, la glace, le cocktail

verres à pied
chopes et gobelets de table
flûtes et coupes à champagne
pichets, carafes, bouteilles

verres jaugés vin au verre

verres à alcool
offre pack verrerie

verrerie pour le bar
seaux, vasques et rafraichisseurs
appareils électriques pour le bar

plateaux de bar
verseurs, doseurs et bouchons
accessoires de bar

accessoires pour cocktails

moulins à sel et à poivre
salières et poivrières
ménagères de table et huiliers
corbeilles à pain

sets de table
platerie de service
accessoires de salle

les fruits de mer
fondues, raclettes et pierrades

affichage extérieur
affichage intérieur

produits d'accueil

conservation au chaud et au froid
supports pour buffet
corbeilles et cagettes
contenants de présentation

plateaux et accessoires pour buffet
ustensiles de service

pain
thé/café
céréales
jus de fruits/boisson

Usage Unique

vaisselle à usage unique
vente à emporter
nappage et serviettes
boulangerie-pâtisserie
cocktails et buffets
cuisson et préparation
hygiène

gobelets et accessoires
assiettes
couverts

barquettes et moules
saladiers et boîtes
bols et pots

sacs de transport
bâtonnets

bouteilles à jus
frites/crêpe/tarte individuelle

nappes
sets et chemins de table
serviettes

accessoires

papier et moules de cuisson
boîtes
caissettes et dentelles
sacherie et papiers d'emballage

supports de présentation pour pâtisseries
rubans et bolducs

la glace

verrines et mises bouches
plateaux traiteur

piques et brochettes

films d'emballage
films et sacs de cuisson
préparation et conservation
identification

essuyage
vêtements

sacs poubelle

Distribution de Repas

meubles buffets
les selfs entreprise et restauration commerciale
les selfs scolaires
les vitrines murales
environnement du self
Liaison froide - Liaison chaude
chariots de distribution
chariots de manutention
rangement
Equipements pour L'hygiène

buffets d'Hôtel

Exigence self entreprise - restauration commerciale
Visio Line modules à encastrer et projets menuisés

Eléments pour selfs

Oasis self scolaire
Recréa Kid self scolaire pour enfants
Colorado self scolaire pour enfants

Boréale vitrine réfrigérée murale

Cool Box armoire réfrigérée en inox

chariots à niveau constant
silos encastrables à niveau constant

chariots cafétéria

table mobile réfrigérée

fours de remise en température
armoires de maintien en température

conteneurs isothermes
bains-marie
armoires chauffantes pour assiettes

porte-repas individuels isothermes

chariots de distribution multi-portions

chariots petit déjeuner
chariots de distribution en milieu carcéral

échelles professionnelles
chariots de service

chariots de cuisine
chariots à assiettes

chariots divers

rayonnages modulables en aluminium
rayonnages mobiles en aluminium
rayonnages mobiles en inox

étagères murales en inox

lave-mains
collecte et tri des déchets

Marques

Nos marques
Marques partenaires

Rechercher

Mes listes

Petit Matériel Arts de la Table Usage Unique Distribution de Repas Marques Nouveautés SAV

Rechercher

Petit Matériel
Arts de la Table
Usage Unique
Distribution de Repas
Marques
Nouveautés
SAV

Accueil
Actualités
Sur-mesure

Chef's List
Mes listes
Configurer les produits
Mes configurations
Mon compte
Portail
Sur-mesure
Réseaux sociaux

Accueil Petit Matériel librairie livres sur la cuisine Auguste Escoffier LE GUIDE CULINAIRE

Documents réglementaires

Produit de référence :

product-image

LE GUIDE CULINAIRE réf. 816003

Type	Description
Fiche produit (fr)
		Télécharger

Fiche produit

Télécharger

Nous suivre

Blog Matfer Bourgeat

Groupe Matfer Bourgeat

Qui sommes-nous ? Nos Marques Personnalisez nos produits

Juridique

Mentions légales Politique de confidentialité et cookies Documents réglementaires

Ⓒ 2024, MATFER BOURGEAT SITE - TOUS DROITS RÉSERVÉS

Retrouver mes listes

Cet espace vous permet de sauvegarder vos listes

Mot de passe oublié ? Pas encore de compte ?

Créer ma première liste

Cet espace vous permet de sauvegarder vos listes

NOUVELLE LISTE

Saisissez le nom de votre nouvelle liste

RENOMMER UNE LISTE

Saisissez le nouveau nom de votre liste

SUPPRIMER UNE LISTE

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette liste ?

DUPLIQUER UNE LISTE

Êtes-vous sûr de vouloir dupliquer cette liste ?

Traductions